东南亚流行“五色养生蔬菜汤”

    近来，在日本、韩国、中国台湾等地流行着一种“五色养生蔬菜汤”，就是将五种颜色的蔬菜混煮成汤，所谓五色，即青、红、黄、白、黑的五种不同蔬菜。青为白萝卜叶、红为胡萝卜、黄为牛蒡、白是白萝卜、黑为香菇，分别代表金、木、水、火、土五行。据说五色养生蔬菜汤符合中医学所说的五行调和对应身体五脏六腑之道理，是饮食健康的基本要素。中医认为，像蔬菜、糙米，都是很有营养的东西，多吃对身体有好处。《黄帝内经》记载，人要健康，就要吃五色、五味、五香食物。五色养生蔬菜汤中的胡萝卜、香菇、牛蒡，都是可以抗癌的蔬菜，特别是食用白萝卜好处很多，因其含有丰富的维生素，能分解淀粉和一氧化碳，特别适合那些常吃肉的人，因其可以帮助他们把体内的废物排掉。