清凉的夏 清淡的吃

夏季气温高，导致人体胃肠道消化液浓度降低，消化功能削弱，不能耐受肥厚油腻的食物，五代同堂提倡您清淡饮食以消夏：
☆ 清补佳品西洋参
　　 《本草从新》中指出，西洋参能“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。西洋参性凉味甘，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津的效果，是夏季进补的佳品。西洋参的几味夏季小配方：
　　（1）将西洋参切片3克，置于水杯中，加适量沸水，闷约5分钟，反复饮至无味，嚼服。
　　（2）将西洋参切片3克，菊花0.5克，沸水冲泡，代茶饮。具有滋阴生津、清热明目的功效。
　　（3）将西洋参切片3克，麦冬10克，置沙锅中，加水适量，煮沸后，用文火炖煮1小时，饮汁。麦冬可增强西洋参滋阴、生津、润肺的功效。
☆ 大暑食鸭肉
　　鸭肉富含蛋白质，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，根据中医“热者寒之”的原则，特别适合苦夏上火、体内生热者食用，对患有心血管病的人尤佳。食用鸭肉最好炖食，也可加入西洋参、石斛、莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤。食谱有：冬虫草煲老鸭、沙参玉竹煲老鸭、芡实煲老鸭、柠檬煲老鸭等。
☆ 多点苦，少点咸
　　 中医认为，夏令暑盛湿重，让人精神萎靡、倦怠乏力，而苦味食物可通过其补气固肾、健脾除湿的作用。西洋参、石斛、金银花、莲子心、人参花、绞股蓝、苦瓜、莲子、百合等都是“苦”中佳品。